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【表示偽装】「寿司職人が毎日一本一本丁寧に焼き上げました」…すし店・若鮨の「寿司職人の手作り」厚焼き卵、実は外部業者製

すし店経営「若鮨(わかずし)」(本店・甲府市、池田堅一社長)と関連会社が展開する店舗で、外部業者で製造した厚焼き卵が「寿司職人が焼いた」という表示で販売されていたことが9日、同社への取材で分かった。実際はすし職人が焼いておらず、不正表示は2005年頃から続いていたという。当初は職人らが厚焼き卵を焼いていたが、店舗の増加で受注が増え、卵を仕入れる業者に製造委託したという。

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