【埼玉】独特のとろみのあるスープを再現…さいたまのB級グルメ、「豆腐ラーメン」がカップ麺に、全国のスーパーなどで販売
さいたま市のB級グルメ「豆腐ラーメン」がカップ麺として商品化され、全国のスーパーマーケットなどで販売が始まった。豆腐ラーメンは一九七〇年、さいたま市岩槻区のレストラン大手門で、料理人高木利三さん(63)がまかない料理として考案した。その後、市内の店にメニューとして広まり、埼玉B級ご当地グルメ王決定戦では二度グランプリに輝いた。
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