カキを中心としたレストランを全国展開する「ヒューマンウェブ」(東京都中央区)のグループ会社で、カキを提供する「日本かきセンター」富山入善本社の竣工(しゅんこう)式が三十一日、入善町下飯野であった。同日、入善町の沖合水深三八四メートルから取水した海洋深層水で浄化した岩ガキが初出荷された。カキの食中毒の原因とされる直腸ビブリオや大腸菌などを国の生食出荷基準値以下にするには、紫外線を照射した海水にカキを三十六時間以上漬ける方法がほとんどで、海洋深層水を使った自然な浄化法は業界では初めてという。

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