【酒類】廃校で育つ日本酒「美少年」...復活へ新酒仕込み
菊池渓谷(熊本県菊池市)の西に位置する山里の元小学校舎。現在は、老舗酒造会社の流れをくむ酒造会社「美少年」の酒蔵として使われている。元の給食室では米を蒸す甑(こしき)からもうもうと白い蒸気が上がり、最盛期を迎えた新酒の仕込みに、杜氏(とうじ)たちが慌ただしく動き回っている。「からりと晴れた日の朝は、米を蒸すのにちょうどいい。
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