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【埼玉】長瀞で「天然氷」の初切り出し 「ゆっくり凍ったので、氷の中にうま味が入り、甘くてまろやかな味になる」

【埼玉】長瀞で「天然氷」の初切り出し 「ゆっくり凍ったので、氷の中にうま味が入り、甘くてまろやかな味になる」
埼玉新聞

長瀞で「天然氷」の初切り出し　今年も上々

長瀞町の冬の風物詩「天然氷」の初切り出しが6日、同町本野上の高野沢の製氷池で行われ、名物のかき氷に使われる透き通った氷の板がトラックへ次々と運び込まれた。天然氷は昨年12月10日ごろから徐々に結氷し、厚さ約15センチにまで成長。氷点下5度となったこの日の早朝から、阿左美冷蔵(皆野町金崎)の阿左美哲男さん(63)ら7人が縦70センチ、横50センチの大きさに切り出した。

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