【ワカメ】大きく育つ前の「ベビーリーフ」量産に成功、シャキシャキとしたサラダ感覚で食べてもらいたい
"シャキシャキワカメ「ベビーリーフ」量産成功"ワカメが大きく育つ前の「ベビーリーフ」を量産する方法を、県水産技術センターと出雲市の漁師らが共同で開発した。来シーズンから商品化する計画で、関係者は「県特産の板わかめのような名物になれば」と意気込んでいる。同センターによると、ベビーリーフは発芽後1～2か月で、長さ30～40センチの軟らかいワカメ。
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