【岐阜】ぷるぷるの冷え冷え…岐阜・大垣の水まんじゅう、今年も店頭に
涼しさを味わう水まんじゅうが今年も店頭に並び、人気を集めている。「水の都」と呼ばれる岐阜県大垣市の金蝶園総本家では、地下からくみ上げた約15度の水で冷やしながら販売する。水まんじゅうは、くず粉とわらび粉を混ぜた皮であんを包み、おちょこに入れて蒸して作る。ぷるぷるとした食感と、半透明の皮をとおして見えるあんの色合いが涼をさそう。
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