【神奈川】「ドイツ生まれの日本のラーメン。日本食で両市の懸け橋になりたい」…ラーメン博物館に欧州から初出店、ドイツの「無垢」
ドイツ・フランクフルトの人気ラーメン店「無垢(むく)(MUKU)」が二十五日から、欧州のラーメン店として初めて新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区)に出店する。一年半限定で、「ドイツ生まれの日本のラーメン。日本食を通じて両市の懸け橋になりたい」と意気込んでいる。無垢は、学生時代を横浜市で過ごし、商社勤務でドイツに赴任した山本真一店主(33)が二〇一〇年に開店。
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