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【ホテル】比べてみま選科、ホテルのとっておきフーズ…シェフからシェフへ受け継がれた看板メニュー、時を経ても変わらない逸品を紹介

【ホテル】比べてみま選科、ホテルのとっておきフーズ…シェフからシェフへ受け継がれた看板メニュー、時を経ても変わらない逸品を紹介
東京新聞

おいしくて、美しい料理を提供するホテル。和洋中とさまざまな食事が楽しめるが、シェフからシェフへ受け継がれた看板メニューをはじめ、デザートやパンなど取っておきのフーズも数多くある。時を経ても変わらない逸品を紹介していく。初回はご飯もの。◆みりんやみそ　冒険の味今も　海の幸のピラフ
ホタテ貝やカニ肉などの魚介とバターライスを炒め、みりんや白みそ、フォンドボーなどが入った秘伝のソースで仕上げる。

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