【グルメ】高級魚キンメダイに負けじとギンメダイが注目
高級魚キンメダイに負けじと、キンならぬギンメダイが注目を集めています。煮つけや刺し身でおなじみの高級魚キンメダイ。キンメダイは深海魚だが、キンメダイに続けと、食卓の主役に名乗りを上げたのが、ギンメダイ。近年、ギンメダイをはじめ、これまで価値がないとされてきた深海魚に、注目が集まっている。脂の乗った身を甘辛く煮た、キンメダイの煮付け。
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