【北海道】ずらり「シシャモのすだれ干し」 むかわ町
北海道むかわ町で、シシャモのすだれ干しが最盛期を迎えている。シシャモは北海道の太平洋沿岸でとれる日本固有の魚。同町で水揚げされたり、加工されたりしたシシャモは2006年に「鵡川(むかわ)ししゃも」として地域団体商標登録された。同町の加工販売店の店先には、すだれ干しがずらりと並ぶ。創業91年のカネダイ大野商店では、オス、メスや大きさごとに10匹ずつヨシの茎に刺し、およそ半日、日陰干しにする。
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