【富山】「六キロ以上は脂が乗っておいしいよ」…お歳暮や正月の贈答品として人気、塩ブリの加工始まる、魚津
お歳暮や正月の贈答品として人気が高い塩ブリの加工が二日、魚津市持光寺の水産会社「ヨ八魚問屋」で本格的に始まった。この日は魚津産の天然ブリ十八匹と養殖三十匹に塩をこすり付ける作業が行われた。年内に約六百匹を生産する見込みで、県内外に出荷する。加工したのは一日に魚津港に水揚げされた百匹から競り落とした七～九キロの大物の天然ブリ。
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