【岩手】「うまくすくえた」「濃厚な味がする」…古代の乳製品「酥(そ)」ってどんな味?牛の博物館で体験教室
奥州市前沢区南陣場の牛の博物館(内田宏館長)で17日、冬休み体験教室「古代の乳製品 酥(そ)を再現しよう!」が開かれた。小学生ら参加者7人がミルクを材料に1000年前に伝わった方法で酥を作り、味を見ながら日本の乳製品の文化に触れた。区内外から小学生2人と保護者、一般の7人が参加。
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