【福岡】町特産の「赤大根」の漬物や「イカ飯」「タコ飯」も…吉富町、特産の食材で「新弁当」、メニュー10品、女性グループ試作
吉富町の女性グループ、吉富町食生活改善推進会(立沢昌子会長、51人)は、地元の海、山の幸を使った「地産地消・吉富弁当」=写真=を試作した。同会は戦後、農村の生活改善運動がさかんだった1958年に前身の組織が発足。現在も勉強会を毎月開き、管理栄養士の助言を得ながら、塩分を控えた薄味で、メタボ予防にも配慮した健康的な新メニューの研究を行っている。
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