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【宮城】コシが強く滑らかな舌触り、磯の香りが口の中に広がる…石巻・十三浜ワカメうどん完成、8日に「復興ワカメ祭り」

【宮城】コシが強く滑らかな舌触り、磯の香りが口の中に広がる…石巻・十三浜ワカメうどん完成、8日に「復興ワカメ祭り」
河北新報

石巻市北上町十三浜の住民有志らが特産品を生かす「十三浜ワカメうどん」を開発した。東日本大震災から4年となる11日に製麺事業を始め、津波で甚大な被害を受けた地域の活性化につなげる。8日には「十三浜うどんセンター」と改称した地元の産直センターで、試食販売会を兼ねた「復興ワカメ祭り」を開く。うどんは生麺タイプで、粉末状にした十三浜産の塩蔵ワカメを蔵王産の小麦粉に混ぜた。

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