【富山】規格外野菜が華麗に変身、城端の農産加工組合…プロの技で野菜に新たな価値、おいしさを発信
南砺市立野原東(城端)の農家らでつくる「桜ケ池農産加工組合エキップ」(神田清組合長)は、これまで捨てられていた出荷規格外の野菜を活用した加工品の販売店「スリジェ」を同所で11日にオープンさせる。地元のフランス料理店のシェフが商品を監修。プロの技で野菜に新たな価値を与え、おいしさの発信と農家の経営安定化を目指す。
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