【福井】伝統薬味「山うに」で地域おこし 男性3人が「越前隊」を立ち上げ活動 「アレンジがきく山うにの可能性は無限大」 [福井新聞]
(2015年7月15日午前7時10分)
福井県鯖江市河和田地区の伝統薬味「山うに」を使って地区を活性化させようと、地区の30代男性3人が昨秋に「越前隊」を立ち上げ活動している。今春から「山うにたこ焼き」の販売を始めたほか、14日は河和田小で児童と協力して作った山うにの歌を披露。山うにや同地区の良さに改めて触れてもらった。
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