【青森】「あおもり藍」でスイーツ 抗加齢に効果
菓子製造の二階堂(青森市)が無農薬の藍を生地に練り込んだ新しい焼き洋菓子を開発した。染料として有名な青森県産の藍を菓子に使う初の試みで、新しい名産品に育てる考えだ。原料栽培から染色、縫製まで全て県内で完結する藍染め製品「あおもり藍」を手掛ける「あおもり藍産業協同組合」が3年ほど前、食品開発を打診。二階堂が試作を重ねてきた。
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