【エクアドル】エクアドルの首都・キトで増加する日系レストラン…これは日本食か、はたまたペルー食なのか?味の原点はオバアの沖縄風
これは日本食か、はたまたペルー食なのか――。日本料理は世界中で流行しており、エクアドルでも例外ではない。在留邦人が少なく日本食材がなかなか手に入らない首都キト市内でも、ショッピングモールには必ずと言っていいほど、チェーン店NOEなどたくさんのスシ・バーがある。中でも最近特に目立つのが「japones-peruano」店だ。
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