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【社会】希少糖、うどんに続け…香川県が売り込み

香川大の何森(いずもり)健特任教授大量生産方法を開発した希少糖・D-プシコースを使った商品が注目されている。希少糖には、血糖値上昇や脂肪蓄積などの抑制作用があるとされ、厚生労働省特定保健用食品(特保)の申請中。昨年10月テレビ番組でこの希少糖を使ったシロップが紹介されると、注文が殺到した。甘さも健康も諦めたくない--そんな消費者の心をつかもうと、商品開発も進み、香川県は関連産業育成を後押ししている。

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毎日jp

Posted by 胸のときめきφ ★@転載禁止

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