【流通】年末の「バター不足」はなぜ起きるのか。補助金目当ての流通システムに問題
「バターはお1人様1点限りとさせていただきます」-。クリスマスを目前に、ケーキの材料として欠かせないバターの品薄と値上がりが深刻化している。国産バターには200グラムあたり500円近い値段がつけられるものも出てきた。政府は過去最大規模の追加輸入でバターの確保に乗り出している。なぜ毎年のように年末に「バター不足」が起きるのか?背景にあるのは、生乳の流通を取り巻く構造的な問題だ。
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