【遺伝学】紫黒米の原因遺伝子を特定、ブランド米を紫黒米にすることも可能に 生物研
日経プレスリリース
今回の研究では、紅血糯由来のKara4遺伝子の制御配列が、米粒の色を黒くするために必要であることを遺伝子組換え実験で確認した。灰色部分は、コシヒカリと紅血糯に共通する配列。コシヒカリと紅血糯のKara4遺伝子もほぼ同じ配列。(農業生物資源研究所と富山県農林水産総合技術センターの発表資料より)農業生物資源研究所の及川鉄男氏、井澤毅氏らによる研究グループは、紫黒米品種の黒米形質(お米が黒くなる性質)の原因となる遺伝子を特定した。
