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【北海道】「専用ショップで、エゾシカ肉がより身近な食材になれば」…札幌・狸小路にエゾシカ肉販売の拠点、1日に事業組合が開設

道内の食肉処理事業者でつくるエゾシカ食肉事業協同組合(オホーツク管内斜里町)は11月1日、札幌市中央区南2西5の道産食材販売店「道産食彩HUG(ハグ)」内にエゾシカ専用ショップを開く。道によると、エゾシカ専用ショップの開業は道内で初めて。肉を部位別に100グラム単位で切り売りするほか、缶詰などの加工品も扱う。

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