【長崎】対馬のビワがひんやり変身、対馬のNPOが「びわシャーベット」発売…「ビワ本来の風味や香りを楽しめる。一度味わって」
対馬市美津島町竹敷地区のビワの実をふんだんに使った「島のびわシャーベット」(税込み、1個315円)を、同市の若者でつくるNPO法人「對馬(つしま)次世代協議会」(通称・対馬コノソレ、岸良(きしら)広大理事長)が今月から発売している。収穫せず放置していた実を資源として生かす試み。担当者は「ビワ本来の風味や香りを楽しめる。
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