【農業】5ヵ月間でサラリーマンの平均年収を稼ぐ…クマさえ食べない“嫌われ野菜”で年10億円、最高齢85歳、ニラ農家集団の逆襲
写真=山の麓にあるニラの圃場。場所は山形県金山町で、撮影は7月。冬場は雪に覆われる
ここに一枚の写真がある。撮影時期は7月で、山の麓の畑に植えられているのはニラである。「好きな野菜は何か」と聞かれ、「ニラ」と答える人はあまりいないのではないかと思う。ニラを使った料理といって思い浮かぶのも「餃子」「ニラ玉」くらい。
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