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【居酒屋】ワタミ社長に聞く、店舗から「和民」の名前を外す理由

【居酒屋】ワタミ社長に聞く、店舗から「和民」の名前を外す理由
ダイヤモンド・オンライン

今年3月に社長に就任した当初は、「和民」の屋号へのこだわりを見せていたが、一転、今回は100店の業態転換を打ち出した。何が決意を促したのか、清水邦晃社長にこれまでの経緯と胸中を聞いた。(聞き手/「週刊ダイヤモンド」編集部?須賀彩子)──3月に社長に就任した当初、まだ「和民」の屋号へのこだわりを見せていました。

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