【食品】「商売のためだと分かっていても・・・」コンビニオーナーが一様に口にする「廃棄」の罪悪感
コンビニ業界の競争が激化している。各チェーンが最も力を注ぐのが弁当や総菜などの中食だ。おいしい商品を開発し、各店舗にしっかりと並べること。改めて、この基本を徹底しているが、一方で加盟店オーナーは「廃棄」の罪悪感に苛まれている。今年の上半期、コンビニエンスストア業界では大きなニュースが相次いだ。
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