【食】食卓に革命? 料理を印刷できる3Dフードプリンターを開発
ピーター・キャラハン氏は、ニューヨーク・マンハッタンにある自身のケータリングキッチンのオフィスで、筆者が骨付きチキンを食べるのをじっと見守っていた。その「骨」は3次元(3D)プリンターで印刷したものだ。キャラハン氏はこう尋ねた。「その骨が食べられたら、もっとチキンが好きになると思うか」キャラハン氏と言えば、一口サイズのミニバーガーを考案し、カリスマ主婦のマーサ・スチュワート氏から称賛を受けたこともあるケータリング界のスターだ。
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