【定食】｢大戸屋｣はなぜ｢やよい軒｣に勝てないのか?
「大戸屋は儲からない。投資が重たい割に回収が少ないので既存のフランチャイズ(FC)オーナーはこれ以上店舗を出したがらない」――。こう嘆くのは定食チェーン「大戸屋」の関係者だ。これまでに何度も報じてきたように、大戸屋HDでは2015年7月の実質創業者・三森久実会長の急逝を機にお家騒動が勃発。役員人事を巡り、会社側と創業家側が対立している。
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