【味噌】マルマン・旭松食品など、飯田市で「みそ大学」を設立
【長野】味噌製造のマルマン、こうや豆腐・即席味噌汁など製造の旭松食品、飯田女子短期大学らを中心に、味噌の機能性研究や新製品開発などを行う「みそ大学」が昨年12月22日、長野県飯田市で発足した。林隆仁学長(マルマン社長)は会見で、「味噌が持つ多岐にわたる健康的な機能を、ここ飯田から全国へ的確に発信していく」と抱負を述べた。
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