【文化】幕末のパン再現へ…韮山反射炉築造・坦庵の製法
伊豆韮山代官・江川家史料を管理する静岡県伊豆の国市の公益財団法人「江川文庫」は9日、同市韮山の代官屋敷・江川邸(国重要文化財)で、「パンフェスタ」を開く。江川坦庵(たんなん)が1842年4月12日、国内初とされるパンを焼いた史実にちなむ。江川家伝来の製法書を基に、幕末のパンが再現される。坦庵は、世界文化遺産の韮山反射炉の築造で知られる。
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