【飲食】財布にやさしい進化型イートイン 焼きたてのステーキも
スーパーで、できたての料理を出す「グローサラント」が広がっている。英語のグローサリー(食料品店)とレストランを組み合わせた米国発のスタイルだ。食材を売り場と共通化して仕入れのコストを抑えつつ、弁当や総菜とはひと味違った料理を出すイートインの「進化版」で、働く人や単身世帯のニーズの取り込みを狙う。総合スーパー大手のイオンリテールが昨年7月に開業させた商業施設「イオンスタイルumie」(神戸市中央区)。
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