【地域】東京の次に「人手不足」、福井で何が 人件費も食材も…
福井県が全国有数の「人手不足」に苦しんでいる。2日発表された1月の有効求人倍率は同県が2・00倍で、東京都(2・08倍)に次ぎ全国2位の高さだった。完全失業率も全国を大きく下回る土地柄で、いったい何が起きているのか。福井市内で割烹(かっぽう)や焼き肉店などを営む「ぼんた」。斎藤敏幸社長(39)は「人手が全く足りていない」と嘆く。
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