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【食品】冷食生産7年連続増 時短・中食が追い風

日本冷凍食品協会が18日まとめた2017年の冷凍食品の国内での工場出荷額(速報値)は、前年比4%増の7180億円だった。7千億円台となったのは02年以来。国内での生産量は160万トンと前年を3%上回り過去最高となった。簡便さを求める消費傾向に加えて、ドラッグストアなど販売チャネルの拡大を背景に業務用、家庭用とも好調に推移した。

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