日本の「味」を海外に売り込む動きが加速している。平成29年の農林水産物・食品の輸出額は前年比7・6%増の約8071億円と5年連続のプラス。新興国の経済発展や和食ブームを背景とした海外市場の拡大が続く中、政府は31年の1兆円突破を目指す。昨年実績の内訳をみると、かつお・まぐろ類(45・6%増)や牛肉(41・4%増)、アルコール飲料(26・8%増)の伸びが目立った。

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