【ヴィーガン】マック｢代替肉｣バーガーが日本で流行る可能性
プロテインなどで作られた代替肉が、世界各国で広がりを見せている。欧米ではマクドナルドやケンタッキーといった大手ファストフードも参入済みだ。日本でも流行する可能性はあるのか。代替肉市場の最前線に迫る――。知らずに食べたら“本物”と思うくらいにおいしい2019年5月。とある企業の米ナスダック株式上場が大きな話題になった。
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