【スパイス】辛みに懸けるトウガラシ「香川本鷹」で地域再興、アイスクリームに混ぜ込み試験販売
"地域再興 辛みに懸ける…トウガラシ「香川本鷹」"
一時は生産が途絶えた県特産の高級トウガラシ「香川本鷹(ほんたか)」に地域おこしの夢をかけ、高松市庵治町の住民グループが、栽培とアイスクリームなどの加工品づくりに乗り出した。販売まで手がける「6次産業化」が目標だ。将来はイノシシの食害を防ぐ「作物バリア」として普及させ、耕作放棄地の増加を防ぐ<一石二鳥〉を狙う。
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