【岩手】素朴な味わいと豊富な栄養を高く評価…花巻・ミッシェルの雑穀使用のレーズンパン、全国コンテストで入賞
東京都江戸川区の日本パン技術研究所で20、21の両日に開かれた第23回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテストで、花巻市藤沢町の石窯パン工房ミッシェル花巻店の代表取締役社長高橋宏彰さん(42)が出品した「グレインレーズン」が消費者推薦賞を受賞した。本県産の雑穀を生地に練り込ませたレーズンパンで、素朴な味わいと豊富な栄養が高く評価された。
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