【子羊】石川ラム肉 出荷へ始動 県立大、白山麓で羊放牧 石川県
耕作放棄地で羊の飼育に取り組む学生と住民。前列中央が石田教授=白山市木滑
石川県立大は、フランス料理などの高級食材、子羊(ラム)肉を地場で生産し、「石川 ブランド」として流通させるプロジェクトに乗り出した。今月から白山市木滑(きなめり )の耕作放棄地で、学生が羊の放牧を開始し、来年の出荷を目指す。
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