【埼玉】豚肉を樹液に漬け込んで柔らかくし、優しい甘さに仕上げました…「秩父メープルパニーニ」が金賞、カエデ樹液レシピコンテスト
秩父地域特産のカエデ樹液を使ったレシピコンテストが、秩父市下影森の影森公民館で行われ、最高賞の金賞に三浦香代子さん(65)=さいたま市見沼区=の「秩父メープルパニーニ」が選ばれた。メープルパニーニは、豚肉やニンジンを挟んだイタリア風ホットサンド。豚肉を樹液に漬け込んで柔らかくし、パン生地などに樹液を使って優しい甘さに仕上げた。
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