【論説】食欲の秋。その存在感はまた格別。サンマである…かば焼きによし、竜田揚げは最高。つみれ汁もいい。だが、やはり定番は塩焼きだ
食欲の秋。うまいもの数々あれどお膳に1本まるまる上ると、その存在感はまた格別だ。サンマである。今年の漁は海水温が高く出ばなをくじかれたが、それでも徐々に水揚げが回復しつつあるというから、うれしい。根室での祭りに続き札幌でも直送市が開かれ、にぎわった
▼地元の歯舞漁協は鮮度を保つため、船上で素早く箱詰めし特別な海氷水を使って運ぶ工夫を凝らす。
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