【山形】「雪うるい」の収穫最盛期 真室川町
真室川町の農業用ハウスでは、春の山菜、「雪うるい」の収穫が最盛期を迎えています。「雪うるい」は光を遮ったハウスで育てられるため、天然の「うるい」に比べ苦みが少なく、サラダなど生でも食べられるのが特徴です。最上地方では冬の農閑期に収穫できる作物として10年以上前から栽培されています。このうち、真室川町の沼田地区にある藤山富二夫さんの広さ200平方メートルの農業用ハウスでは、収穫が最盛期を迎えました。
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