福島・会津若松市では、2014年度1年を通じて行われている食のイベント「あいづ食の陣」が開催されていて、季節ごとに旬の食材を使った料理が振る舞われています。産地ならではの、新たな味覚に注目しました。人口およそ12万人の会津若松市。市街地を走れば、ご当地グルメのソースカツ丼を提供する店に数多く出会う。街の人は「(ソースカツ丼って何日に1回ぐらい食べます?)1週間に1回から、0.5回ぐらい」、「(観光客の方に案内してくれとかは?)いますよ。

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