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【たべもの】カレー、リゾット、すし…料理に合わせた「専用米」登場、食の多様化で嗜好品化

【たべもの】カレー、リゾット、すし…料理に合わせた「専用米」登場、食の多様化で嗜好品化
SankeiBiz

カレー米にリゾット米、すし米など、料理に合わせた専用米が登場している。日本人の主食として不動の地位を築いてきた米だが、食の多様化によりパンや麺類に押され気味。最近は各国の多彩な料理を家庭で調理することが増えているため、イタリアンやエスニック料理に合う米も求められている。生活必需品ではなくコーヒーや紅茶のように、米の嗜好(しこう)品化が進んでいる。

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