【大阪】「友好」 隠し味…日韓ポン酢 鶴橋のふぐ店主
「友好」隠し味…日韓ポン酢 鶴橋のふぐ店主
引用元:読売新聞 2015年07月22日
大阪市生野区の鶴橋でふぐ料理店を営む在日コリアン2世の高柄烈さん(60)が、日本と韓国の味覚に合わせた特製ポン酢を2種類考案した。「食を通して二つの古里を結びたい」と、今秋にも、韓国へ輸出する計画だ。製品化第1号は、昨春完成した「鶴橋ぽんず」(300ミリ・リットル、750円)。
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