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【高知】自生植物 料理に活用 [読売新聞]

【高知】自生植物 料理に活用 [読売新聞]
YOMIURI ONLINE [読売新聞]

2015年09月08日
※救荒植物の調理を体験する参加者ら(高知市の県立牧野植物園で)◇高知工科大 牧野植物園で講座
県内に自生し、非常時に食べられる「救荒植物」の活用法を学ぶ講座が7日、高知市五台山の県立牧野植物園で開かれ、32人がヨモギなどを使った料理作りを体験した。「救荒植物」は、江戸時代から飢饉(ききん)の対策として伝わる植物の総称で、講座は、県内の多様な植物を生かして地域の活性化を目指す高知工科大が主催した。

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