【かに】「極」基準を満たした個体に認定 越前がにに最高級ランクを設ける 福井
最高級ランク 越前がに「極」誕生
2015年10月24日
県は23日、日本海の冬の味覚・ズワイガニ「越前がに」に最高級ランクを設けると発表した。サイズが一回り大きいのが特徴で、通常の数倍の値がつきそう。ブランド力を高めるのが狙いで、11月6日の漁解禁から認定を始める。越前がにの雄で、甲羅の幅14・5センチ以上、爪の幅3センチ以上、重さ1・3キロ以上の三つの基準を満たした個体を「極」と認定し、黄色のタグを付ける。
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