【京都】昭和6年のパン再現 進々堂創業者のレシピから
パン製造販売の進々堂(京都市中京区)は23日から、創業者が記した1931(昭和6)年のレシピを再現したパン「ホットクロスバンズ」の販売を期間限定で開始する。創業者の続木斉(1883～1934年)は24年に日本人で初めてパン作りを学ぶためパリに留学した。進々堂には、続木が書いた大正期や昭和初期のレシピが残っている。
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