【兵庫】害獣役立て…鹿肉ポテチ 宝塚市の女性が開発
宝塚市中筋山手の「愛deer料理教室」代表の林真理さん(52)が、鹿肉スープの粉末を使ったポテトチップス「しかぽてち」を開発し、昨年11月下旬から販売を始めた。鹿は害獣として駆除されるが、肉はあまり活用されておらず、林さんは「手軽に食べてもらい、もっと身近な食材になれば」と期待している。(苅谷俊岐)林さんは約15年間、地域の料理教室で講師を務め、7、8年前から鹿肉料理にも挑戦。
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