【愛知】廃棄パン→豚すくすく→ホテルで料理 食品ロス対策注目
食べきれずに余った廃棄パンなどを食べて育った豚が、ホテルのレストランで再び料理として提供される。愛知県内でそんな取り組みが根付き始めた。食べられるのに捨てられる「食品ロス」対策として注目されている。■手つかずのパン活用
名古屋市西区のホテル「ウェスティンナゴヤキャッスル」は2014年、余ったパンを豚のエサとして提供する取り組みを始めた。
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